高品質で安全な英国産ポークを日本にお届けします

バターが溶けるまでフライパンで温める。

玉ねぎのスライスを色が変わるまで炒める。

フライパンから玉ねぎを取り出す。

肉の両面に塩・胡椒をつける（マスタードが塩味なのでつける塩を少なめにする）。

同じ鍋にオリーブオイルを加える。

肉を茶色になるまで焼く（各面2分ずつ）。

火力を下げ、肉の上になっている面にマスタードをつける。肉を裏返し、同じようにする。肉汁が出てきてマスタードと混ざり合うよう、じっくり調理する（5分）。

白ワインを加えて混ぜる。

必要に応じて塩・胡椒を加える。食べるまで蓋をしておく（肉はさらに柔らかくなり、ソースはさらに濃縮される）。

焼いたジャガイモを添えてテーブルに出す。