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食品認証制度について
Assurance schemes
食品認証制度は、食品の安全性・動物福祉・環境保護における
生産基準を定めた任意の制度です。
英国産ポークは「レッドトラクター」認証の基準に沿って生産されています。
「レッドトラクター」の求める基準は非常に高く、ロゴマークを付された製品の品質を保証するもので、小売業者と消費者にとっての重要な指標となっています。
レッドトラクター認証
レッドトラクター認証は市販の食品に高いレベルの保証を提供します。
農場から店頭に至るまで、サプライチェーンの全行程において、厳格な基準のもと、独立検査機関が徹底した検査を行います。
レッドトラクター認証の求める基準は、法律が定める基準よりも高く、以下4項目を保証するように設計されています。
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食品の安全性
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動物の健康と福祉への十分な配慮
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環境保護
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食品の生産から販売までの流通経路を一つまたは複数の農場まで遡って追跡できること
レッドトラクター認証は英国だけでなく、EU加盟国全体で活用されています。
ロゴマークには生産国の国旗が表示され、消費者が原産国を一目で見分けられるようにデザインされています。
たとえば、ユニオンジャックが付されている場合、その製品が英国産であることを意味します。
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